Bienvenido al blog, cocina bien y sano. Espero que a medida que vayas viendolo descubras mucho de los secretos de la cocina. Desde trucos para hacer platos tradicionales o técnicas para la cocina más moderna. También quiero que colabores y comentes, porque tu opinión nos importa.
Primero rallamos la corteza de la naranja, intentando no llegar a la parte blanca ya que le podríamos dar un punto amargo a la coca.
Ahora exprimimos el zumo de naranja, y mezclamos todos los ingredientes menos la levadura, que se añadirá al final para que quede más esponjosa para que quede más esponjosa.
Echamos la mezcla sobre un recipiente con papel para hornear.
La horneamos 45 minutos a 180ºC. Cuando pase el tiempo la sacamos enseguida para que no baje.
Ahora ya tenemos la torta de naranja, también se puede recubrir con cobertura de chocolate.
En esta entrada podrás preguntar cualquier duda sobre cualquier receta. También se pueden preguntar sobre otro plato. Se contestará el miercoles por la tarde y el sabado por la tarde, aunque también puede ser contestado antes.
Muchas gracias y espero que pregunten cualquier duda, yo estaré encantado de contestar.
Delicias de hojaldre Para 12 delicias Ingredientes: - 500 gr de masa de hojaldre.
- 3 tomates de pera. - 75gr queso emmental. - 3 lonchas de jamon york. - Orégano - Harina - Aceite de oliva - Sal
Pasos:
1º Triturar los tomates de pera con un chorrito de aceite de oliva yuna pizca de sal.
2º Parte el jamón york y el queso emmental(este puede ser rallado).
3º En los supermecados suelen vender ya las masas de hojaldre(2x250gr), por lo que podemos trabajar con ellas. Lo primero es poner en el banco de cocina harina y pasar las dos masas por ella.La masa debe de estar descongelada.
4º Una vez pasadas por harina las ponemos una encima de la otra y hacemos tres cortes en vertical y cuatro en horizontal.
5º Las separamos y las ponemos sobre una bandeja en horno(con una poca de harina).
6º Ahora toca rellenar, quitamos la capa de hojaldre de arriba y ponemos una capa de tomate y la mezcla del jamon york y queso. Las cerramos poniendo su parte de hojaldre encima, y presionamos los lados con los dedos para que cierre bien.
7º Una vez tapadas las delicias ponemos un poco de orégano y una gotita de aceite.
8º Las metemos en el horno a 200ºC durante 20 minutos, las sacamos y las dejamos reposar unos minutos.
Ahora ya estan listas para comer, son pefectas para llevarselas de almuerzo o para servir un tentenpie.
NOTA: para hornearlas se pueden poner sobre un papel especial, que a veces viene con el hojaldre y otras se puede comprar.
MACARRONES AL PESTO Para cuatro personas Ingredientes:
- 40gr quesoparmesano rallado - 15gr queso de oveja curado rallado - 400gr de macarrones - 1 diente de ajo - 10 gr de piñones silvestres - 15gr de nueces - 60gr de albahaca fresca - 40ml de aceite de oliva 1.0º - 60ml de aceite de oliva 0.4º - sal
Pasos 1ºPrimero escaldamos el albahaca (hervirla durante unos 5sg) y a continuación la secamos, apretando con las manos y dejandola un rato en papel de cocina.
2ºAhora blanqueamos los ajos, este proceso consiste en poner los ajos en agua fria, y calentar el agua con los ajos hasta que hiervan. Entonces, vuelve a poner en agua fria con cubitos.
3ºAhora podríamos ir poniendo el agua a hervir para los macarrones con un chorrito de aceite y un buen puñado de sal. Cuando este hirviendo echamos los macarrones y mezclamos, normalmente habrá que tenerlos alrededor de 9 minutos.
4º En la trituradora mezclamos el ajo, los aceites, el albahaca y los piñones, y lo trituramos. No hay que triturar para que quede un pure sin ningún grumo, sino que tiene que quedar granuloso.
6º Ahora con un batidor, no con la trituradora batimos y vamos añadiendo poco a poco los quesos sin cesar de batir.
7º Si ya tenemos los macarrones hervidos los escurrimos y los ponemos en el plato. Antes de poner la salsa añadimos 6 cucharadas de agua caliente que bien puede ser la de la cocción y la removemos.
8º Ahora añadimos la salsa a los macarrones y espolvoreamos con un poquito de queso rallado(parmesano). A hora ya tienes un excelentes macarrones al pesto listos para comer.
